martes, 22 de octubre de 2013

Pasta carbonara! - Receta original italiana

   Yo en mi casa preparo dos tipos de pasta carbonara: la original italiana, que lleva huevo, queso y panceta; y la de mamá, con nata, que es la que se come en todas las casas con niños de España. Son dos recetas fáciles, perfectas para el día a día y también para alguna ocasión especial en la que queramos cocinar para alguien (y si no para nosotros mismos, que nunca viene mal). La más conocida aquí es la que se hace con nata, pero muchos no saben que la receta original italiana no lleva este ingrediente. Hoy os voy a enseñar cómo se hace la receta original. Necesitamos (para 2 pers.):

-Unos 200 gramos de pasta, 250 si los comensales son de buen comer. Yo suelo usar pasta larga (tallarines o spaguettis) porque creo que a esta salsa le queda mejor, pero para gustos los colores.
-Beicon o panceta.
-Queso pecorino rallado. Es un queso curado de oveja italiano y es el que tradicionalmente se usa para esta receta. Si no lo encontramos podemos usar parmesano rallado. Lo recomendable es comprar el trozo de queso y rallarlo nosotros mismos.
-Dos yemas de huevo.
-Sal y pimienta.


    Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo. Mientras doramos el beicon/panceta en una sartén sin nada más, ni aceite ni sal, pues la panceta soltará su propia grasa. Separamos las claras de las yemas, guardamos las claras para otra receta (por ejemplo, para hacer merengue) y batimos las yemas. Les añadimos un puñado de queso pecorino y un poco de sal y pimienta.



   Una vez que la pasta esté cocida la añadimos a la sartén de la panceta, que ya estará dorada, y agregamos también las yemas con el queso. Iremos removiendo la pasta en la sartén con el fuego ya apagado, hasta que con el calor que le queda a los ingredientes el huevo se cocine lo necesario. Las yemas no deben cuajarse por completo para que el plato no quede seco, debe quedar en un punto que esté cremoso pero no crudo. Servimos y a mangiare!






miércoles, 16 de octubre de 2013

Manicuras a 8 euros!

  Ya hace tiempo que vengo pensando lo de hacer manicuras a otras personas que no sea yo misma, pero ahora se me ha presentado la excusa perfecta: este año termino la carrera, y ya se está organizando el viaje de fin de grado. Como la cosa está muy chunga, la mayoría de los alumnos está buscando formas de financiarse el viaje, así que yo he pensado que una buena forma de conseguir algo de dinero para el viaje es hacer manicuras a un muy buen precio.

   En la mayoría de peluquerías y centros de estética las manicuras alcanzan los 20 euros, y por diseños lisos o muy simples. Yo os ofrezco manicuras elaboradas, con diseños originales y todo tipo de colores de 8 a 10 euros. Es un precio muy asequible, y perfecto ahora que se acercan las fiestas navideñas y todas nos arreglamos un poco más.

   Estos son algunos de los diseños que podría haceros:


   Haría las manicuras en Sevilla capital, acordando el lugar con quien esté interesada.
Si os interesa podéis contactar conmigo en rinconcitodecoral@gmail.com para concretar los detalles.
Espero que os animéis!

sábado, 12 de octubre de 2013

Animal print: leopardo.


  ¿Vamos subiendo un poco el nivel de dificultad? Hoy os presento uno de los básicos en nailart: los estampados de leopardo. Para mí es uno de los diseños más sencillos que se pueden hacer pero requieren algo de precisión, lo que se consigue con la práctica. Además son ideales para el día día, combinan con todo y están muy de moda. Podemos hacerlo con colores realistas que representen la piel del leopardo a la perfección u optar por otras gamas. En esta ocasión yo he elegido un esmalte blanco de Easy Paris y el aguamarina de la linea de Colorama de Maybelline.


    Para realizar este diseño pinté todas las uñas con una base aguamariana salvo la del dedo anular, que pinté de blanco. Después realicé motitas blancas sobre las uñas aguamarina y aguamarina sobre la blanca. Para ello usé la punta de un bolígrafo mojada en esmalte como hago siempre (las manchas no tienen que ser redondas, pueden ser irregulares y de diferentes tamaños). Después con la punta de ese mismo boli o con la de un palillo de dientes podemos ir rodeando de negro las manchas, haciendo semicírculos o C's. Por último pintamos algunas manchitas pequeñas negras y cubrimos todo con un top coat. En este caso yo use un top coat mate de Kiko, que hace que la superficie de la uña se vuelva mate, pero podéis usar uno brillante normal.


¡Espero que lo intentéis y os guste!

jueves, 3 de octubre de 2013

Fideos orientales...¡a mi manera!



Aquí os traigo una receta muy sencillita, de las de 15 minutos, para poder disfrutar de un plato oriental en casa. Necesitamos:
Yo usé estos fideos del Corte Inglés.

-Fideos chinos (los venden en supermercados como el del Corte Inglés o tiendas de alimentos orientales) o cualquier tipo de pasta larga normal, vamos, tallarines o espaguetis.

-Salsa de soja, también la venden ya en muchos supermercados, y por supuesto en tiendas chinas. Si no os gusta la salsa de soja podéis usar también la típica salsa agridulce, aunque a mí esta no me gusta así que uso la otra.

-Verduras, carnes, frutos secos o lo que queráis para acompañar los fideos. Yo usé zanahoria, cebolla, pimiento, calabacín y champiñones, que son las verduras más típicas para estas recetas; pero también podéis usar trozos de pollo/ternera/cerdo, almendras, brotes de soja, etc...

-Aceite, sal y agua.


Ponemos a cocer la pasta en una olla de agua hirviendo con un poco de sal. Mientras, salteamos las verduras en trozos grandes con un poco de aceite y sal en una sartén amplia (o en un wok si lo tenéis) a fuego medio durante unos 10 minutos. Pretendemos que las verduras no queden muy pasadas, sino un poco enteritas, así que cuando estén doraditas pero no muy hechas agregamos la carne o los frutos secos que queramos (o no añadáis nada si preferís que sea solo con verduras) y los fideos o tallarines. Removemos en la sartén todo, agregamos la salsa de soja y dejamos 1 minuto a fuego fuerte. ¡A servir y a la mesa!

No he hecho muchas fotos esta vez porque me parece una receta que al ser tan sencilla no lo requiere. Os aconsejo que no pongáis mucha salsa de soja porque es un sabor muy potente que no a todo el mundo le gusta, siempre se puede llevar la salsa a la mesa y que cada uno se ponga un poco más si quiere, esto es como la sal: ¡mejor que falte que no que sobre!

Espero que os guste!





P.D: perdón por las fotos, están muy mal hechas y la verdad es que no le hacen justicia a la receta, pero os prometo que estos fideos están buenísimos :)